商用洗碗机

技术参数要求：

（1）自动除渣浸泡池功能（碗碟倒入浸泡池，启动纳米气泡功能，残渣油污自动分解到浸泡池侧水箱、无需人工预洗、环境干净、无须专业的洗涤用品和化学催干剂成份），自动清洗油污残渣、高压喷淋洗涤、高温漂洗、智能热循环节能高温消毒烘干，带能量滤芯装置；

洗碗功能：中温浸泡池除渣、中温主洗一区、高温漂洗区、烘干一区、烘干二区和出口区6部分组成，且形成自动链条无需再另建多个预洗池，所有功能节都可单独控制。

（2）自动预洗除渣功能（碗碟倒入浸泡池，启动微气泡功能，残渣油污自动分解到浸泡池侧水箱、无需人工预洗）。

（3）洗碗机采用智能热循环节能高温消毒烘干，将餐具物理烘干消毒.

（4）主洗区采用高温高压喷洗，漂洗区采用高温高压清水喷洗，烘干区温度可调，最高可调≥240摄氏度。

（5）传送方式：采用链条式卡槽型拨齿自动传送，拒绝平铺式链条，传送方式须保证清洗效果及防止食物残渣卡嵌，不得产生冲洗不彻底现象。

（6）机器传送带速度可调节，速度≥2米/分钟，传送带宽度≥570毫米。

（7）每小时需能清洗小碗菜碟1500-3000个/小时，大组合盘1000-1500个，洗净度≥98%、除菌率≥98.99%、烘干度97%以上。

（8）设备参考尺寸 6000mm ±500mm

（9）设备功率及耗电：设备为全电加热型，总功率不高于50KW。

（10）耗水量不高于400升/小时。

（11）设备材质为不锈钢，特殊地方要用特殊材质钢（如轴承等），外观平整，无疤痕，设备采用双面可拆式窗口门，且出入口、上下侧均采用无工具拆卸，便于维护检修。

（12）▲设备主洗喷淋装置（水泵到喷淋管段）全部采用可拆卸式装置，易于清洁保养，以保证后期设备清洗效果，不接受不可拆卸式装置产品。

（13）电气元件：电气元件均采用德力西或同品产品，所有连接电线采用铜芯线。喷淋设备为无工具可拆洗件，不得用螺丝连接。

（14）设备具有变频调速设计，所有电机都必须有缺相和过载保护，加热系统都有短路保护和可视温度显示，并温度可调。

（15）设备控制按钮为安全弱电按钮单控系统，每一组加热系统和消毒系统以及传动系统，洗涤系统都是单个控制，每个按钮控制一个功能。                               

（16）▲需提供出具消毒餐（饮）具以《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》 GB14934-2016为标准大肠杆菌的检测报告，                                                        

（17）洗碗机设备控制系统为集成电路控制板，具备三防（防水、防火、防蟑螂）功能，且系统稳定。

（18） 设备控制系统为按钮单控系统，每个按钮控制一个功能，操作简单易学，使用方便。